Effets de la couleur claire sur la santé et le bien-être des volailles
Pourquoi les propriétés d'éclairage sont-elles importantes ?
La lumière est cruciale pour le développement de la volaille car les éleveurs cherchent à fournir les meilleures conditions pour que les oiseaux réalisent leur plein potentiel génétique. Il convient de tenir compte de facteurs tels que le type de source lumineuse, la longueur d'onde, la photopériode (la disposition des cycles lumière-obscurité), l'intensité lumineuse et l'organisation de la photosource.
Beaucoup d'études ont été faites sur les photopériodes et l'intensité lumineuse, mais moins sur les avantages des différentes sources lumineuses et longueurs d'onde (couleurs).
Des études antérieures suggéraient que la lumière bleue pouvait réduire le stress et favoriser le développement des poules, mais on se demandait si les oiseaux manqueraient des repères visuels lorsqu'ils étaient exposés à une seule longueur d'onde de lumière. De plus, d'autres recherches ont révélé que la lumière rouge favorisait la formation d'œufs, obscurcissant la question de savoir quel type de lumière est le plus utile.
Les oiseaux ont des systèmes de perception de la lumière distincts de ceux des humains puisqu'ils peuvent voir à la fois dans les gammes visible et UV, en plus d'avoir des récepteurs de détection de la lumière dans des parties du corps autres que les yeux. Grâce à des ajustements des niveaux d'hormones, les informations lumineuses traitées par le cerveau des oiseaux sont cruciales pour contrôler le métabolisme et le système immunitaire.
Les sources lumineuses colorées « chaudes » ou « froides » sont-elles préférées par les poulets de chair ?
Anja B. Riber a tenté dans l'une de ses recherches de déterminer l'impact de deux types distincts de LED sur le comportement, le bien-être et les performances.
Les diodes électroluminescentes, ou DEL, sont des substituts écoénergétiques à l'éclairage fluorescent plus répandu utilisé dans les poulaillers. Les fortes incitations à utiliser de tels dispositifs proviennent de la volatilité des coûts de l'énergie et de l'attention croissante portée aux techniques industrielles respectueuses de l'environnement. De plus, ils ont une longue durée de vie utile, ce qui réduit les dépenses de maintenance et de remplacement.
La recherche a étudié les résultats de deux LED avec différentes "températures de couleur", mesurées en Kelvin (K). Cette phrase décrit comment les sources lumineuses blanches et jaunes semblent être colorées, avec des couleurs plus chaudes ayant des températures de couleur plus basses et vice versa.
Dans l'enquête, deux températures de couleur ont été utilisées dans les poulaillers. La lumière "blanc neutre" à 4 100 K est comparable à la température de couleur des sources lumineuses normalement utilisées dans les poulaillers danois.
La source lumineuse alternative, qui a une température de couleur de 6 065 K, est appelée "blanc froid" car elle émet plus de lumière avec des caractéristiques spectrales bleues. Cette lumière a été sélectionnée parce que sa température de couleur imite celle du soleil naturel par temps nuageux sous les tropiques, ce qui en fait le choix instinctif d'un ancêtre des poules actuelles.
En donnant aux poulets de chair le choix entre des compartiments avec diverses sources de lumière, la recherche a examiné la couleur de lumière préférée des poulets de chair. Ils se sont comportés plus détendus et ont passé plus de temps dans le compartiment à lumière blanche froide, qui comprenait plus de lumière bleue.
L'auteur n'a pas considéré la préférence comme très forte, cependant, puisque les oiseaux ne passaient pas plus de 56,2 % de leurs heures d'éveil dans le compartiment de couleur préféré.
La recherche actuelle a révélé des comportements plus sédentaires sous la source lumineuse avec des émissions bleues plus importantes, ce qui peut entraîner davantage de problèmes de pattes, contrairement aux études antérieures qui ont démontré une influence favorable de la lumière bleue sur les caractéristiques du bien-être des poulets telles que la peur et l'agressivité.
Les oiseaux élevés sous la lumière blanche froide avaient des poids corporels plus importants lorsqu'ils étaient prêts à être abattus sans avoir d'impact négatif sur d'autres critères évalués comme la boiterie ou la dermatite.
Étant donné que les poulets de chair favorisaient légèrement cette couleur et que les oiseaux élevés sous ces lumières avaient un poids corporel et un rendement des muscles de la poitrine supérieurs, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que ces lumières étaient plus idéales pour les performances des poulets de chair.
Une couleur claire stresse-t-elle les poulets de chair?
H. A. Olanrewaju and colleagues conducted a second research in the same issue of Poultry Science that examined the impact of color temperatures on the blood properties of broilers raised to large weights (>3 kg).
Étant donné que les caractéristiques sanguines peuvent indiquer des signes précoces de maladie et si les oiseaux sont stressés, la recherche les a utilisés comme indicateur de la santé et du bien-être des oiseaux.
Trois ampoules LED à température de couleur différente : 2 700 K (Warm-LED), 5,000 K (Cool-LED-#1) et 5,000 K (Cool-LED-#2 ) - ainsi que la lumière incandescente conventionnelle de 2 010 K - ont été utilisées dans chacune des quatre conditions dans lesquelles les oiseaux ont été élevés (ICD).
Comparé aux ampoules à incandescence conventionnelles, le sang des poulets de chair avait des propriétés distinctes lorsqu'il était éclairé par des lampes Cool-LED-#1. Dans le cadre du traitement Cool-LED-#1, les chercheurs ont découvert un pH abaissé, une augmentation des pressions partielles de dioxyde de carbone et une diminution des pressions partielles d'oxygène.
Dans une étude précédente impliquant les mêmes oiseaux, les auteurs ont découvert que les oiseaux sous les ampoules Cool-LED-#1 avaient des poids corporels significativement plus importants, ce qui suggère qu'ils n'ont peut-être pas été en mesure de ventiler suffisamment. Les auteurs ont émis l'hypothèse que cela pourrait être causé par une acidose respiratoire aiguë. Le manque apparent d'oxygène et l'excès de dioxyde de carbone des tissus en seraient le résultat.
Les tests hormonaux sur les oiseaux ont révélé qu'ils n'étaient pas stressés, et les auteurs ont proposé un certain nombre d'autres théories qui pourraient expliquer ces variations.
Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que ces mesures sanguines pourraient être comparées à celles d'autres recherches à l'avenir afin d'établir une référence pour les valeurs sanguines qui devraient être présentes chez les oiseaux afin de maintenir leur santé et leur bien-être.
Quel impact les feux rouges et bleus ont-ils sur l'élevage de canards ?
La troisième étude, menée par CL Campbell et ses collègues, visait à combler cette lacune dans la littérature en examinant comment les améliorations de l'éclairage dans les élevages de poulets et de dindes affectent la production de canards.
Dans cette étude, les chercheurs ont évalué les effets de la lumière rouge, qui a une longueur d'onde estimée à 625 nm, de la lumière bleue, qui a une longueur d'onde approximative de 425 nm, et de la lumière blanche sur des canards élevés dans des granges typiques.
Les canards ont été pesés, leur état physique a été noté, des échantillons de sang ont été prélevés pour analyse hormonale et l'état de la carcasse a été examiné après l'abattage des canards pour la recherche. De plus, ils ont enregistré des heures de vidéo des canards et mesuré divers comportements, notamment l'alimentation et le toilettage.
Comparativement aux canards élevés sous lumière blanche ou bleue, les canards élevés sous lumière rouge ont montré beaucoup moins d'activité, alors que pendant certaines semaines de recherche, les canards élevés sous lumière bleue ont montré des niveaux d'activité significativement plus élevés que les deux autres groupes de traitement à la lumière.
À chaque âge testé, les canards élevés sous des lumières bleues ont obtenu de moins bons résultats en termes de poids corporel que ceux élevés sous des lumières rouges et blanches.
Bien que les rendements de carcasse aient été comparables entre les groupes d'oiseaux, ceux élevés sous un éclairage bleu avaient une plus petite proportion de viande de poitrine et une plus grande proportion de peau et de graisse que ceux élevés sous une lumière rouge et blanche.
Selon les scientifiques, l'activité accrue des canards et les niveaux d'hormones corticostéroïdes supérieurs à la normale sous les lumières bleues ont indiqué que les oiseaux étaient plus stressés. Les poulets de chair ont réagi à la lumière bleue avec une croissance accrue et une diminution du stress, démontrant que la lumière bleue peut avoir l'impact opposé sur les canards par rapport aux poulets de chair.
Les chercheurs ont émis l'hypothèse que la pire qualité de carcasse observée chez les canards élevés sous des lumières bleues pourrait avoir été provoquée par ces niveaux de stress élevés.
Les scientifiques ont émis l'hypothèse que les canards pourraient utiliser le plumage bleu comme signe de pouvoir reproducteur pendant la saison des amours, ce qui pourrait expliquer le stress accru sous la lumière bleue. D'autre part, les poulets et les dindes utilisent des pigments rouges pour indiquer leur statut social. Les réactions différentes observées chez les poulets de chair et les poules pondeuses (mâles et femelles) à la couleur claire peuvent également s'expliquer par cette divergence évolutive.
Les chercheurs sont arrivés à la conclusion que la lumière blanche était la meilleure option dans l'ensemble, car la lumière rouge peut avoir certains avantages pour les canards en termes d'activité plus faible, mais cela ne s'est pas converti en cadavres de meilleure qualité. La lumière bleue, en revanche, s'est avérée nocive pour l'élevage de canards.
