Durabilité : quel est l'impact de la production de poulet sur l'environnement ?

Parce qu'un monde sain est essentiel au succès de l'industrie du poulet, ce secteur s'est engagé à adopter des techniques de production de poulet écologiquement responsables et durables. Après tout, élever des poulets nécessite un environnement vierge avec de nombreuses ressources naturelles comme l'eau, la terre et l'air.

Maintenir et lutter pour le traitement humain de notre atout le plus précieux, nos poules, est essentiel à la viabilité de l'industrie du poulet.

Quelle est l'empreinte eau de la production de poulet ? La production de poulet consomme-t-elle beaucoup d'eau ?

1. Il existe plusieurs façons d'utiliser l'eau tout au long du processus de production de poulet.

2. Pour arroser les cultures (à savoir le maïs et le soja) pour l'alimentation des poulets

3.Pour que les poules boivent à la ferme

4. Pour refroidir les oiseaux via des cellules de refroidissement par évaporation pendant les températures plus chaudes

5.Pour nettoyer et désinfecter l'équipement de l'usine de transformation

Comment empêcher l'élevage de poulets de gaspiller de l'eau ? Pouvez-vous me dire quels équipements économes en eau les agriculteurs utilisent ?
Toutes les maisons de grossissement, ou bâtiments où les poussins de chair sont élevés, sont câblées avec des ordinateurs qui suivent et enregistrent la quantité d'eau utilisée sur la ferme. Pour éviter le gaspillage d'eau dû à des problèmes tels que les fuites, les agriculteurs surveillent de près leurs habitudes d'utilisation de l'eau.

Les systèmes d'abreuvement à tétines sont largement utilisés dans les élevages de poulets d'aujourd'hui car ils sont efficaces et permettent d'économiser l'eau. Semblable à l'arrangement à roulement à billes sur une bouteille d'eau pour lapin ou hamster, les systèmes d'abreuvement à tétine permettent un accès facile à l'eau en appuyant simplement sur une épingle. Chaque fois que l'un des oiseaux pousse la goupille, l'eau s'écoule. Ce n'est que lorsque les oiseaux recherchent activement de l'eau qu'elle est distribuée, ce qui réduit la probabilité de tout déversement dans la litière ou le sol en dessous.

Des coussinets de cellules froides, qui évaporent l'eau, sont installés à une extrémité de la maison de croissance, et de grands ventilateurs d'extraction de tunnel sont installés à l'autre extrémité. Cela permet non seulement de maintenir une température confortable pour les poules, mais aussi d'économiser de l'eau à la ferme.

Faut-il beaucoup de nourriture pour que les poules grandissent ? Y a-t-il un coût écologique important associé à la fabrication d'aliments pour poulets ?
Les nutritionnistes animaliers professionnels utilisent souvent une combinaison de farine de maïs et de soja comme ingrédients principaux dans l'alimentation des poulets. Cette méthode garantit que chaque oiseau reçoit son régime alimentaire prescrit à son heure d'alimentation désignée. Les poulets se développeront plus rapidement s'ils sont nourris avec un régime nutritif et auront besoin de moins de nourriture dans l'ensemble. Il est illégal d'utiliser des hormones ou des stéroïdes dans l'alimentation des poulets.

L'un des faits les plus surprenants concernant l'élevage de poulets est que la majorité de l'eau nécessaire aux élevages de poulets provient de la culture du maïs et du soja destinés à l'alimentation des poulets. Produire 1 livre de poulet ne nécessite qu'environ 1,82 livre d'aliments, ce qui est l'un des meilleurs taux de toute l'agriculture animale américaine. "Conversion de flux" décrit ce processus. Il ne nécessitait que 2,4 livres de nourriture dans les années 1960. Vous ne pensez peut-être pas que c'est un gros problème, mais si vous considérez que nous économisons une quantité importante de terres, d'eau et d'émissions en n'ayant pas à nourrir 9 milliards de poules par an, il devient clair que c'est une réalisation importante.

De nombreuses raisons font du poulet l'espèce d'élevage terrestre la plus efficace pour transformer son alimentation en viande comestible :

Élevage conservateur
De meilleures conditions de vie avec des poulaillers climatisés et des technologies modernes, ainsi qu'une protection contre les températures élevées, les prédateurs et les maladies, et des aliments formulés pour chaque étape de la vie d'un poulet.
Procédures modernes de biosécurité
Contrôles par les vétérinaires
En conséquence de toutes ces considérations, les poulets ont une empreinte plus faible sur l'environnement car ils ont besoin de moins de céréales et d'eau pour atteindre le poids du marché.

Y a-t-il un risque que le fumier de poulet contamine l'eau potable?
Lorsqu'il s'agit de fertiliser les cultures et de gérer les déchets animaux, les agriculteurs doivent adhérer à ce qu'on appelle des « plans de gestion des éléments nutritifs ». Ces plans décrivent les quantités maximales autorisées d'engrais, de fumier et d'autres sources d'éléments nutritifs qui peuvent être appliquées aux cultures sans nuire à la qualité de l'eau. De manière générale, si vous allez utiliser votre propriété pour cultiver des plantes, des animaux, des aliments pour animaux, des fibres ou toute autre chose, vous aurez besoin d'un plan de gestion des éléments nutritifs.

Protégeant la qualité de l'eau, ces plans de gestion des éléments nutritifs guident l'utilisation responsable des engrais, des déjections animales et d'autres sources d'éléments nutritifs par les agriculteurs et les gestionnaires des terres urbaines.

La plantation de tampons végétaux entre les poulaillers aide à absorber l'eau, la poussière ou les polluants de la ferme, ce qui aide les agriculteurs à réduire le ruissellement et les émissions.

Afin d'empêcher les déchets d'être emportés, les agriculteurs construisent souvent des dalles en béton pour les zones à forte utilisation ( dalles HUA ) à la porte de chaque maison de grossissement. Les agriculteurs qui ne prévoient pas d'utiliser leurs déchets immédiatement les stockent dans un hangar, ce qui réduit encore la probabilité qu'ils puissent contaminer les réserves d'eau à proximité.

Comment l'industrie du poulet limite-t-elle la consommation d'énergie ?

L'éclairage LED a remplacé les lampes à incandescence dans la plupart des élevages de volailles, car il consomme 80-85 % d'énergie en moins. Afin de fournir les meilleures conditions possibles pour les poules dans une maison de grossissement tout en minimisant la quantité de gaz et d'énergie utilisée, la plupart des installations modernes s'appuient sur des ordinateurs très complexes pour automatiser les systèmes de ventilation et de chauffage.

Afin de réduire leur empreinte carbone, certains éleveurs de volailles se tournent vers l'énergie solaire. Pour réduire les coûts et leur impact sur l'environnement, Terri Wolf-King, par exemple, a installé des panneaux solaires sur sa ferme. La consommation d'énergie de sa ferme avicole a chuté de façon drastique après l'installation. Tim et Deena, deux aviculteurs du Kentucky, ont installé des panneaux solaires et réduit leur consommation annuelle de charbon de soixante à soixante-dix tonnes. Deena explique : "Nous voulions améliorer notre empreinte et réduire considérablement le coût de notre facture d'électricité, nous avons donc installé les panneaux solaires."

Comment le reste du poulet est-il utilisé à l'exception de la viande ?
Toutes les parties de l'oiseau, pas seulement les suspects habituels comme les poitrines, les ailes, les pattes et les cuisses, sont utilisées à bon escient. Voici quelques-unes des nombreuses façons dont le poulet est réutilisé et recyclé :

Les plumes de poulet sont particulièrement appréciées. Environ 1,6 million de tonnes métriques de plumes sont produites chaque année par l'industrie du poulet aux États-Unis. Parce qu'elles sont si riches en protéines, la plupart des plumes finissent par être broyées en "farine de plumes" et données au bétail. Les fortifiants en plastique peuvent également être fabriqués à partir de plumes.
Dans l'industrie de la volaille, le mot pour les pattes de poulet est "pattes". Environ 330 tonnes de pattes de poulet sont expédiées chaque année des États-Unis vers les marchés asiatiques. Vous pouvez les acheter comme friandises pour chiens ou dans les épiceries asiatiques aux États-Unis.
Vous pouvez acheter des cœurs de poulet et des foies de poulet (gésiers) au supermarché. Les usines d'équarrissage peuvent recevoir des morceaux de poulet excédentaires à transformer en aliments pour animaux de compagnie.

Faut-il, pour le bien de la planète, consommer moins de viande, même de poulet ? Qu'en est-il de la durabilité des substituts de viande à base de plantes ?
Une croissance démographique plus rapide est observée à l'échelle mondiale. Plus de gens signifient un plus grand besoin de nourriture. L'activité poulets à griller se consacre à satisfaire la demande croissante des clients tout en minimisant ses effets négatifs sur l'environnement.

Il y aura un effet sur l'écosystème, que la protéine provienne de plantes ou d'animaux. L'environnement est constamment affecté par l'agriculture. C'est pour cette raison que nous cherchons toujours des moyens de nous améliorer et de réduire notre influence sur la planète.

Les progrès de la technologie de production ne doivent jamais se faire au détriment du bien-être des poulets ou des personnes qui les mangent, et l'industrie du poulet est toujours à la recherche de méthodes innovantes pour y parvenir.

Nous sommes sur la bonne voie; la production de poulets a une empreinte écologique plus faible que pratiquement tout autre type d'élevage, et nous améliorons et développons constamment nos techniques respectueuses de l'environnement pour nous assurer que nous laissons la planète en meilleur état que lorsque nous l'avons trouvée.

Éclairage de poulailler Benwei pour la production d'œufs